Voor de visverwerkende industrie worden socio-economische gegevens verzameld. De gegevens worden gegroepeerd in vier categorieën, nl. bedrijven van minder dan 11 personeelsleden, van 11 tot 49 personeelsleden, van 50-249 personeelsleden en van meer dan 249 personeelsleden. Er wordt onderscheid gemaakt tussen inkomen en productiekosten. Deze laatste omvatten o.a. personeelskosten, kosten van grondstoffen, variabele kosten, vaste kosten en kapitaalkosten.